昨年冬に駒打ちしておいたホダ木に
この秋、ナメコがすくすくと生えています。
自然のなかで育てた、もちろん
完全無農薬の原木ナメコ。
これをいちど口に入れてしまうと
正直そのへんで売られている菌床ナメコは
ちょっと食べる気になれないです。
歯ごたえも旨みもほんとうに別モノ。
これが山の滋味、なんですね。
| 2009年11月11日 16:38 | 自然、風景、暮らし |
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